D.O. Rías Baixas
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Soverribas es un vino blanco elaborado por Alberto Nanclares y Silvia Prieto en las Rías Baixas. Un vino monovarietal Albariño que tiene una elaboración y crianza muy particulares lo que le confiere sus rasgos diferenciadores, su agudeza en cuanto a las sensaciones en la cata y su marcado carácter mineral.
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Soverribas es un vino blanco elaborado por Alberto Nanclares y Silvia Prieto en las Rías Baixas. Un vino monovarietal Albariño que tiene una elaboración y crianza muy particulares lo que le confiere sus rasgos diferenciadores, su agudeza en cuanto a las sensaciones en la cata y su marcado carácter mineral.
 Datos Básicos | Tipo Vino: Blanco Añada: 2019 Bodega: Nanclares y Prieto Formato: Botella 75cl. Graduación: 12,5 País: España Denominación: D.O. Rías Baixas Variedad: 100% Albariño Subzona: Val do Salnés Temperatura de Servicio: Entre 8º y 10º C |
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 Cata | Boca: Acidez, gran salinidad como en nariz, un paso profundo por el paladar, complejo, muy equilibrado con un final en el paladar espectacular y elegante. Nariz: Aromas de intensidad media, destacando fruta madura, toques cítricos, salinidad muy viva, con aromas a manzanilla, membrillo y un fondo muy mineral. Vista: Color amarillo con toques averdosados, que destaca por su limpieza y brillantez. |
 Viñedo | Clima: Atlántico, precipitaciones bien repartidas, veranos suaves y soleados, sin temperaturas extremas. paisajes de baja altitud influenciados por el mar y los ríos. Invierno lluvioso, suave y sin heladas. Edad: 35 años. Suelo: Granito puro degradado en arenas a causa de la alta humedad que afecta a la zona de rías baixas |
 Elaboración | Envejecimiento: Crianza sobre sus lías durante 11 meses en el propio tino y sometido a batonage semanal hasta diciembre. En botella 5 meses. Vinificación: Fermentación alcohólica, sin desfangar, a temperatura controlada en tino de roble francés usado de 2.200 litros con sus propias levaduras. Embotellado: 3000 Botellas |
Me gustaría que nuestros vinos trasmitan, de forma sincera, cómo es nuestro terruño, nuestro clima y, ¿por qué no?, cómo somos nosotros...
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