D.O. Ribeiro
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Cholo es un vino de producción limitada que se elabora íntegramente con uva Loureira de viñas muy viejas localizadas en las parcelas Minoteira y Portela, en Val do Avia. Un vino muy personal que se bautizó con el apodo de Manuel Formigo (Cholo) lleno de concentración y de tremendo perfil mineral.
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Cholo es un vino de producción limitada que se elabora íntegramente con uva Loureira de viñas muy viejas localizadas en las parcelas Minoteira y Portela, en Val do Avia. Un vino muy personal que se bautizó con el apodo de Manuel Formigo (Cholo) lleno de concentración y de tremendo perfil mineral.
 Datos Básicos | Tipo Vino: Blanco Añada: 2020 Bodega: Adega Manuel Formigo Formato: Botella 75cl. Graduación: 12 País: España Denominación: D.O. Ribeiro Maridaje: Grelos con patatas, pulpo a la gallega. Variedad: 100% Loureira Temperatura de Servicio: Entre 9º y 12º C. |
|---|---|
 Cata | Boca: Graso, muy intenso, potente y delicado. Nariz: Aromas de fruta de hueso madura, muy balsámica, manzanilla, tila, poleo, herbacea, apenas cítrico. Vista: Amarillo pajizo con reflejo dorado |
 Viñedo | Clima: Continental suavizado por la influencia atlántica. Esta influencia está controlada por las cadenas montañosas que limitan la D.O. por el oeste y norte, ejerciendo un importante efecto protector. Edad: 100 años. Suelo: Granito descompuesto (Sábrego), muy abundante en la zona. Profundidad media efectiva entre 70 y 100 cm. Su elevado contenido de arena en superficie contrasta con el escaso contenido en arcilla |
 Elaboración | Vinificación: El mosto fermenta con adición de levadura comercial neutra en depósitos de inox donde permanece sin lías hasta finales de julio Embotellado: 2000 Botellas. |
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