D.O. Ribeiro
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“Viña de Martín” Os Pasás intenta ser un vino lo más natural posible, sin artificios, seco, que refleje la austeridad de sus suelos a través de unas variedades elegantes y discretas.
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“Viña de Martín” Os Pasás intenta ser un vino lo más natural posible, sin artificios, seco, que refleje la austeridad de sus suelos a través de unas variedades elegantes y discretas.
 Datos Básicos | Tipo Vino: Blanco Añada: 2018 Bodega: Luis Anxo Rodríguez Vázquez Formato: Botella 75cl. Graduación: 12,5 País: España Denominación: D.O. Ribeiro Maridaje: Pescados, sopas ligeras y mariscos. Ideal con Pulpo a la Gallega y navajas a la plancha. Párker: 93 Variedad: 80% Treixadura, 10% Albariño, 10% Torrontés y Lado Temperatura de Servicio: Entre 9º y 12º C |
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 Cata | Boca: Graso, sabroso, excelente relación entre acidez y dulzor, fresco, acidez cítrica que casi pasa desapercibida. El paso es muy aromático y el recuerdo final largo, con notas minerales y matices tostados Nariz: En nariz, aromas florales y herbáceos dejan paso a la fruta blanca (manzana, pera), fruta de hueso, heno, cítricos, balsámico, membrillo. Vista: color amarillo pálido, con reflejos verdosos, brillante. |
 Viñedo | Clima: Continental suavizado por la influencia atlántica. Esta influencia está controlada por las cadenas montañosas que limitan la D.O. por el oeste y norte, ejerciendo un importante efecto protector. Descripción Viñedo: Viña de Martín empezó a elaborarse en 1988 y toma el nombre de una parcela plantada unos años antes, en 1984. Edad: Entre 15 y 40 años Suelo: Granito descompuesto (Sábrego), muy abundante en la zona. Profundidad media efectiva entre 70 y 100 cm. Su elevado contenido de arena en superficie contrasta con el escaso contenido en arcilla Superficie: 3,7 Ha. |
 Elaboración | Vinificación: Vinificación con prensado a baja presión de la uva sin despalillar, fermentación a 16ºC, 6 meses en depósito de inox, fermentación en barrica Allier, con levaduras autóctonas donde permanece un año |
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