Guímaro Finca Meixemán 2019

Tinto Crianza

80% Mencía, 20% Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha, Mouratón.

9,50€ IVA incl.

Botella 75cl.

Procedente de una finca que ocupa poco más de una hectárea -denominada Meixeman, igual que el vino- y de viñas de 70 años -en el caso de la Mencía-, la uva de Guímaro Finca Meixeman nace en cepas orientadas hacia el suroeste y crece sobre suelos pizarrosos que se sitúan entre 400 y 450 metros por encima del nivel del mar.

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Categoría: Tintos

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Bodegas Guimaro

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Datos Básicos	Tipo Vino: Tinto Crianza Añada: 2019 Bodega: Guímaro Formato: Botella 75cl. Graduación: 14 País: España Denominación: D.O. Ribeira Sacra Maridaje: Caza menor, Asados, Caza mayor, Caza de pluma Variedad: 80% Mencía, 20% Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha, Mouratón. Subzona: Amandi Temperatura de Servicio: 16º C
Cata	Boca: Vino cálido pero con un punto de acidez. Madera compensada con los sabores de la variedad. Retrogusto sedoso y elegante. Te inunda la boca por completo, con una persistencia muy prolongada. Nariz: Alta intensidad aromática destacando olores a fruta madura (ciruela, cereza) y un leve olor a tostados y notas de cuero. Vista: Color rojo granate intenso con ribetes violáceos.
Viñedo	Clima: Continental, con largos y calurosos veranos y otoños templados. Precipitaciones de 700 mm anuales. Temperatura media de 13,2ºC. Los vientos llegan a soplar fuerte, ayudados por la forma de los valles. Descripción Viñedo: Edad: 70 años Suelo: Aluviales sobre base de pizarra y de elevada acidez. Los suelos son de tipología oriental, con abundancia de arcillas, aunque las terrazas han mejorado notablemente la calidad del suelo original.
Elaboración	Envejecimiento: Un año en barricas de roble francés de 500 Kg antes de la maloláctica final. Antes de embotellar, sin clarificado ni filtrado, el vino pasa a depósito, donde reposa 2 meses. 3 meses en botella. Vinificación: Fermentación en depósitos troncocónicos cerrados donde el 40% lo hace con raspón. El mosto obtenido se sangra entonces y se prensa suavemente.