Procedente de viñedos certificados como ecológicos desde 2006, este vino destaca por su frescura y equilibrio, algo que viene marcado por el contraste entre su mineralidad y buena acidez natural. Como resultado, encontramos un monovarietal fresco y elegante de la variedad reina gallega.
La tradición Zarate comienza en 1707 con Diego Zarate y Murga. Hoy la familia continúa al frente de los viñedos familiares, muchos de ellos centenarios, con los que elaboran vinos naturales, fieles a la tierra y expresión viva de Galicia. Desde el año 2000, Eulogio Pomares es su enólogo viticultor. Con él llegarían nuevas técnicas basadas en el máximo respeto al medio ambiente y procesos de cuidados del viñedo completamente naturales.
Datos Básicos
Cata
Viñedo
Elaboración
La famila Zárate lleva 7 generaciones, más de 400 años de historia y tradición apegados a una tierra que se expresa a través de sus vinos.
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