D.O. Ribeira Sacra
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El vino joven de la bodega lleva en su composici�n toda una declaraci�n de intenciones: principalmente Mencía, pero bien acompañada por las castas aut�ctonas: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao…Todo ello consigue un vino que nos recrea en el paladar la riqueza del paisaje de la Ribeira Sacra.
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El vino joven de la bodega lleva en su composici�n toda una declaraci�n de intenciones: principalmente Mencía, pero bien acompañada por las castas aut�ctonas: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao…Todo ello consigue un vino que nos recrea en el paladar la riqueza del paisaje de la Ribeira Sacra.
 Datos Básicos | Tipo Vino: Tinto Añada: 2020 Bodega: Guímaro Formato: Botella 75cl. Graduación: 13 País: España Denominación: D.O. Ribeira Sacra Variedad: 85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda Subzona: Amandi Temperatura de Servicio: 16º C |
|---|---|
 Cata | Boca: Cargada de frutos rojos y negros (mora) sobre un fondo mineral. Frescura y buena acidez. Nariz: Muy fresca, caracterizada por las notas de frutos rojos. Vista: Color muy intenso, rojo picota y ribete azulado muy intenso. |
 Viñedo | Clima: Continental, con largos y calurosos veranos y otoños templados. Precipitaciones de 700 mm anuales. Temperatura media de 13,2ºC. Los vientos llegan a soplar fuerte, ayudados por la forma de los valles. Edad: Entre 35 y 40 años Suelo: Aluviales sobre base de pizarra y de elevada acidez. Los suelos son de tipología oriental, con abundancia de arcillas, aunque las terrazas han mejorado notablemente la calidad del suelo original. |
 Elaboración | Vinificación: Maceraci�n en frío durante 5-6 d�as, fermentación a 25ºC. Realiza malol�ctica y alcoh�lica, se trasiega y se mantiene el vino sobre lías entre 4 y 8 meses sin remontados. Posteriormente se clarifica. |
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